יום חמישי, 3 באוקטובר 2013

גרנולה עם חלב עיזים - ארוחה של אלופים

בשנים האחרונות אני שומרת יותר על אורח חיים בריא. פעילות גופנית סדירה, אכילת מזון עשיר בוויטמינים ומינרלים, לא שמן אך טעים ושמירה על משקל גוף.
רכיבה על אופניים בשטח הפכה להיות הפעילות המועדפת שלי ושל אישי בימי שבת. אנחנו רוכבים כשלוש שעות חוזרים הביתה עייפים מאוד אך מאושרים ביותר.

לפני הרכיבה אני אוכלת מאט כדי לא להכביד על מערכת העיכול  ובכלל זה ממש מוקדם בבוקר.
כשחוזרים מרכיבה חשוב לאכול ארוחה עשירה בחלבון כדי לעזור לגוף לשמר ולהמשיך ולבנות את מסת השריר.
לאחרונה קיבלתי לטעום חלב עיזים של תנובה 3.6% שומן .
בדרך כלל חלב עיזים התקשר  אצלי  עם חלב טיפולי , מיוחד, כזה המומלץ לרגישים ללקטוז.
טעמו של החלב הפתיע אותי לטובה, נהניתי מימנו מאוד בשילוב עם גרנולה שהכנתי לבד.
המנה הזו היא מנת הבחירה שלי לאחר הרכיבה – עשירה בחלבון , לא שמנה מדי ומלאה בטעם נהדר.
מתכון הגרנולה שלי



גרנולה שקדים וצימוקים
רכיבים:
300
 גרם שיבולת שועל
100 גרם שקדים קצוצים
100 גרם אגוזי מלך
כפית גדושה קינמון
3  כפות שומשום
6 כפות סירופ מייפל משובח
90
גרם סוכר חום
60 גרם חמאה מומסת
2
פות מים חמים
חצי כפית מלח
100 גרם צימוקים
100 גרם חמוציות

אופן הכנה:

  • מחממים תנור לחום נמוך - 140 מעלות.
  • בקערה גדולה מערבבים את שיבולת השועל, השקדים, אגוזי מלך והשומשום.
  • בקערה קטנה מערבבים את סירופ המייפל, הסוכר החום, חמאה ממוסת, המים החמים והמלח.
  • מוסיפים את התערובת המתוקה לחומרים היבשים ובוחשים לתערובת אחידה.
  • מעבירים את התערובת אל התבנית עם נייר אפייה, ואופים בתנור החם כשעה עד לקבלת צבע זהוב אחיד, מערבבים מידי פעם. אני אוהבת שנוצרים גושים קטנים שאחרי האפייה הם קראנצ'יים .
  • מקררים, ומוסיפים את הצימוקים והחמוציות
  • אפשר לשמור את הגרנולה כשבועיים בצנצנת אטומה.

יום שני, 3 ביוני 2013

פסטיבל היין במוזאון תל אביב

הוזמנתי להשתתף בפסטיבל היין של תל אביב.
זו הפעם הראשונה שהשתתפתי בפסטיבל זה והגעתי ללא צפיות והופתעתי לטובה!
פסטיבל היין התקיים  במוזיאון ארץ ישראל בינות עצי זית באווירה רגוע ונעימה. גם מזג האוויר היה מאוד לטובתנו – חמים ונעים. במסגרת האירוע נהנינו  מטעימות של מבחר גדול של סוגי יין מיקבים בגדלים שונים מהארץ ומהעולם . כל יקב הציע מגוון טעימות וכל זה במחיר כרטיס כניסה לפסטיבל.


בין היקבים שישתתפו בפסטיבל: יקב אמפורה, יקב דלתון, יקב ספרה, יקב קדש ברנע, יקב לוריא, יקב ברקן, יקב בנימינה, יקב אבידן, יקב שילה, יקב מוני, יקב כפיר, יקב ונחוצר, יקב הר ברכה, יקב גוש עציון, יקב תניא, יקב בן חיים.
עבורי זו הייתה הזדמנות פז להכיר יקבים בוטיק מצוינים שעל חלקם שמעתי לראשונה המייצרים יין ברמה גבוהה ביותר.
במקום הוצבו גם דוכני שמן זית – זה של קיבוץ מגל היה מרשים מאוד.
גבינות ושוקולד נהדר נמכרו במקום  מה שהשלים את  החוויה והפך אותה לערב גורמה מענג.
במקום התקיימו  מופעים מוסיקלים – למזלי בערב שההנו הופיע להקה  בשם חיפושיות הכפר- במופע מחווה
לביטלס עם נגיעות פולק. הם ביצועו את שירי הביטלס בעיבודים אקוסטיים מיוחדים שהשלימו את האווירה המיוחדת במקום .
הקהל שהיגיע לפסטיבל היה מגוון במיוחד- זוגות מבוגרים שישבו מתחת לעץ ביד אחת גינות וביד שנייה כוס יין טוב , קבוצות קטנות של צעירים שטילו בשמחה בין הדוכנים הרבים במתחם.










יום ראשון, 17 במרץ 2013

סדנת בישול עם אהרוני ושטיפת כלים עם פיירי


הוזמנתי לאחרונה על ידי חברת  פיירי  למפגש הכרות עם קו מוצרי הפרימיום  ולסדנת  בישול עם ישראל אהרוני.
שמחתי מאוד ! כחלק מהעשייה היום יומית שלי במטבח אני מדיחה כלים לא מעט  ומשתמשת באופן קבוע בפיירי כך  שאני שמחה לחלוק את הדעה החיובית שלי אתכם.
במפגש למדתי שאני לא  היחידה המרוצה מפיירי,  רבים משתמשים בפיירי  שהינו נוזל הכלים הנמכר ביותר בישראל,  מציע טכנולוגיה המאפשרת לנקות כמות גדולה מאד של כלים באמצעות כמות קטנה מאד של נוזל לניקוי.
כשאני קונה חומר לניקוי כלים אני בודקת את ריכוז החמר הפעיל  - זה המדד חשוב ! ככול שריכוז החומר הפעיל גבוה יותר כך המוצר טוב יותר וחסכוני יותר.
לפרי מספר מוצרים:
·         פיירי קלאסי, המגיע בשלושה ניחוחות :  לימון , למון גראס ובניחוח הקלאסי
·         פיירי מנקה ומטפח, ומגיע ב-4 ריחות מרעננים: אלוורה ומלפפונים, משי וסחלבים, שקדים ואפרסק ומנדרינה
·         פיירי פלטינום , בעל נוסחה ייחודית ומספק ב10 דק' בלבד את עוצמת הסרת השומנים שהשגתם עד כה בהשריה של לילה שלם.

סוד קטן – לאחרונה ניסיתי את הפיירי פלטינום בניקוי הספה בסלון – יצא יופי! לדעתי  - חשוב לבדוק במקום קטן לפני ניקוי כללי של כל הספה שלכם. ( אין לראות בסוד זה המלצה לניקוי ספות )
אחרי השיחה על פיירי התחילה סדנת הבישול עם אהרוני!



כל כך נהניתי – פגשתי איש יקר, צנוע ונעים ששמח לחלוק מהידע הרב שלו. ישראל הדגים  3 מתכונים אסיאתיים  נחמדים מאוד שיכולים להתאים ולהטעים גם לפסח.
מצרפת את המתכון המצוין של סלט אסייתי רענן



סלט אסייתי
2 דייקון טרי קלוף אפשר להשתמש בצנון
5 גזרים קלופים
5 מלפפונים קטנים ומוצקים
5 בצלים ירוקים חתוכים באלכסון
2 כוסות נבטים טריים
לרוטב:
שליש כוס חומץ אורז -בקבוק
שליש כוס סוכר
שליש כוס מים
כפית שמן שומשום - בקבוק
2 כף ג`ינג`ר טרי קצוץ דק
מעט מלח
-מערבבים את חומרי הרוטב עד שהסוכר נמס לגמרי.
חותכים את הירקות לרצועות דקות.
יוצקים עליהם את הרוטב, מערבבים ומשהים כמה דקות.